大菜粉英文

12/5/2008 · 港文:大菜 日文:寒天 英文:Agar 或 Agar-Agar 洋菜是由海藻中提製,又有植物性吉利丁之稱,是黃白色透明的薄片或是粉末,可吸收二十倍的水,需加熱後融解,當溫度降至 40C 以下後會開始凝結膠體。 其原始材料都是紅藻門紅藻綱石花菜科(Gracilariaceae)的海藻,不過在石花菜科底下還有多屬

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19/4/2006 · 魚膠粉 英文名稱 Gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份,不含澱粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同

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斑蘭葉洗淨抹乾,剪開放入椰漿水內,小火加熱至砂糖及寒天粉完全溶解。 椰青大菜糕部分 準備另一小鍋,加入椰青水、砂糖、寒天粉及斑蘭葉拌勻,小火加熱至砂糖及寒天粉完全溶解。 做千層糕期間,液體最好保持和暖,因為大菜會在常溫凝固。

綠茶粉 3茶匙 無核紅棗乾 5克(11/2粒) 代糖 5粒 薑汁糖水材料: 薑汁 1茶匙 清水 300毫升 蜜糖 1茶匙 代糖 3粒 做法: 1. 大菜用凍水浸軟身,紅棗切幼絲,綠茶粉用2茶匙溫水開勻備用。(沖綠茶粉宜用溫水而不是大滾水,沖起來才有清新的茶味) 2.

為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別,本篇文章圖文並荗並實驗了兩種魚膠。魚膠又稱明膠或吉利丁,是由動物的骨頭提煉出來,適用於凝結果凍、慕士、甜點等。魚膠粉及魚膠片的份量為 1:1,如食譜用到了 10克的魚膠粉,即是可改用 10克魚膠片,凝結的能力相若。

最近天氣又轉暖和,預備一些椰汁糕在雪櫃中,轉換工作的時候,可以享受一下。飯後吃,或是帶去大食會或派對做小吃,蠻不錯呢。這個椰汁糕質感軟硬適中。當中加了秘密材料——蛋白——調配,因此不會產生太大的韌性,卻帶些微軟綿感,很妙的啊。

洋菜,亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、大菜、菜燕等,是从海藻植物中提取的胶质。由日本美濃屋的太郎左衛門在17世纪60年代首次提取。可作为魚膠的代用品,常被用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。 洋菜是由紅褐藻類提煉而來

中国大陸: 琼脂、牛毛菜

i-cook 愛。煮食 – 食譜分享,細味生活 蛋花大菜糕食譜份量約10-12兜 (上圖顯示之大小)材料- 大菜絲 10 g- 水 1300 ml- 冰糖 約130g- 雞蛋 1隻- 香蕉油 1/4 茶匙(必需品!)做法- 洗淨大菜絲然後剪碎浸軟 (圖2)- 大火煲滾水,加入大菜絲 (圖3)- 加入冰糖-

2019/12/19 更新 各式食材中英文對照 中筋麵粉 (通稱: 麵粉) Plain Flour All-Purpose Flour 低筋麵粉/低根粉

大菜糕,在台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍,是一種流行香港、澳門、台灣等地的甜品,形狀呈膠塊狀,是以從海藻植物中提取的膠質石花菜熬煮過後冷卻而成,製法簡單,入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食之一。 港澳地區有時會加入蛋花、牛奶、椰奶、水果等,做出不同變化。

做法 ·

Just want to keep everything handy and make sure I grab the right ingredients on my next grocery trip